伽蓝菜（学名：Kalanchoe laciniata (L.) DC.）是景天科伽蓝菜属植物。多年生草本，高20-100厘米。叶对生，中部叶羽状深裂，全长8-15厘米，裂片线形或线状披针形。聚伞花序排列圆锥状，长10-30厘米；苞片线形。花期3月。
分布于亚洲热带亚热带地区及非洲北部；在中国分布于云南（麻栗坡、富宁、景东、景洪、思茅、墨江和河口）、广西、广东、台湾和福建。喜温暖，光线充足，疏松、排水良好的沙质壤土。夏季可露地栽培，但不要温度太高，少施肥，不能多施氮肥；不需大量水分，尤其冬季不能多浇水。越冬温度在12℃以上。
伽蓝菜全草药用，有解毒、散瘀之效。 株形小巧，叶色亮绿，花态奇特鲜艳，宜盆栽观赏。
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伽蓝菜，中药名。为景天科植物伽蓝菜Kalanchoe laciniata（L.）DC.的全草。具有散瘀止血，清热解毒之功效。用于跌打损伤，扭伤，外伤出血，咽喉炎，烫伤，湿疹，痈疮肿毒，毒蛇咬伤。