16世纪末至
17世纪初的1595年至1612年,不来梅的建筑师吕德·冯·本特海姆(Lüder von Bentheim)对老市政厅进行了重新装修,建造了朝向集市广场的正立面,加入了汉斯·弗雷德曼·德·弗里斯(Hans Vredeman de Vries)、亨德里克·戈尔齐乌斯(Hendrick Goltzius)和雅各布·弗洛里斯(Jacob Floris)等设计师的荷兰文艺复兴的建筑元素。市政厅的正立面是
威悉河文艺复兴风格最杰出的代表,具有象征意义的砂石雕塑是中世纪时留下来的印记,这些都使得不来梅市政厅的建筑本身极具艺术价值。需要特别强调的是,不来梅市政厅还反映了16世纪末和17世纪初整个欧洲的发展。
20世纪初的1909年至1913年,慕尼黑建筑师加布里尔·冯·赛德尔(Gabriel von Seidl)在老市政厅旁建造了一座新文艺复兴风格的新市政厅。
德国许多城市的
市政厅在
第二次世界大战中被不同程度地炸毁,其中的大部分都经历了战后重建和结构改变,但不来梅市政厅至今仍保留着它原始的面貌。不来梅有60%的建筑在二战中被炸毁,但不来梅市政厅和罗兰像却幸免于难,未受损伤,是欧洲
中世纪后期唯一一座未受摧毁的市政厅。与市政厅建筑一起保留至今的,还有它的政治功能,不来梅市政厅是特别为了城市议会而建造的,市政厅的建筑和雕塑不仅象征着不来梅同国王和主教的关系,同时也标志着由
议会实践的自我管理的政治体制,表现了当时城市议会和公民权利的觉醒。市政厅的上层起着代表城市的象征作用,而下层则供所有市民使用,当时被称为“市场人民”(Marktvolk)的市民可以直接和统治者交流,这种习俗一直沿用到了今天。
不来梅市政厅经过多次翻修,最后一次整修是在2003年。