黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
n. millet
misc. coarse rice ; glutinous millet
... japanese milletn.湖南稷子,日本稷子 glutinous milletn.黄米 broom corn millet黍, 稷 ...
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Therefore, it has important significance to research the proso millet starch and probe its potential applications in food industry.
研究开发黄米淀粉及探索其在食品工业中的可能应用途径具有重要意义。
参考来源 - 黄米淀粉理化特性的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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