麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。
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芝麻豆腐 Sesame Bean Curd ; Sesame Tofu
麻婆豆腐 Ma Po Bean Curd ; Mapo Tofu ; Spicy beancurd ; MarBoh Tofu ; mapo tofu (stir-fried tofu in hot sauce)
例麻婆豆腐 Ma Po beancurd
黑芝麻豆腐 tofu fried in black sesame
第五道麻婆豆腐 Ma Po Bean Curd
第三道麻婆豆腐 Ma Po Bean Curd ; Gong Bao Chicken
麻坡豆腐 Ma Po Beancurd
麻辣豆腐〔中菜名 cayenne peppered bancurd
麻破豆腐 beancurd sauted in Sichuan style
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