鹰嘴豆是野豌豆族(Vicieae)鹰嘴豆属(Cicer)，L的一年生草本植物，因其籽粒形状酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名，中文的别名有桃豆、鸡头豆、鸡碗豆、羊头豆。
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鹰嘴豆属
Chickpea
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鹰嘴豆蛋白属完全蛋白质。
Chickpea protein is considered as a complete protein.
youdao
鹰嘴豆属（Cicer Linn.）是蝶形花科下的一个属，该属是多年生或一年生草本，叶无叶枕，花单生，花药等大，全部丁字着生或交互丁宇着生底着生。花柱圆柱形，荚果膨胀大，种子具喙，种皮平滑到具疣状突起或具刺。
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