"鲂鱼"是个多义词，它可以指鲂鱼（鲤形目鲤科动物）,鲂鱼（中药）。
不过基本达成共识的是，至少要选用3至5种海鱼来熬汤，通常包括石鱼 (stonefish)、鲉鱼(scorpion fish)、鲂鱼(gurnard)、鲻鱼(mullet)、鳗鱼(conger)、𩽾ð©¾(monkfish)等常用品种，并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海
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美洲鲂鱼；多产于海湾和河口。
生活在大西洋东北水域的红色鲂鱼可以长到16英寸（40多厘米）长。
The red gurnard can grow up to 16in long and lives in the North-East Atlantic.
2010年4月参加了一个塔州钓鱼团，钓了很多不同的鱼，有牛鳅鱼、鲂鱼、梭鱼、军曹鱼和墨鱼，团友Katy就钓了一条沙鱼！
Joined a fishing tour to Waterhouse Tasmania at Easter 2010. We caught plenty of flatheads, gurnards, pikes, kingfish, squids and Katy caught a gummy shark!
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