Braised Duck with Shredded Konjak
精品。 中文名 魔芋烧鸭 英文名 Braised Duck with Shredded Konjak 主要食材 魔芋，仔鸭 分 类 川菜系 口 味 味道浓郁，香辣爽口。 目录 1 菜品特色 2 做法 ▪ 烹饪方法1 ▪ 烹饪方法2 ▪ 烹饪方法3 ▪
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魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜，属于川菜系，是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。花麻蛇因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。
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