中韩食品生物技术研究所现主持“利用高效能蛋白质分解酶（Arazyme）开发生物食品”、“农产品及海洋生物中检索抗低密度脂蛋白氧化物质”等课题。
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高效能蛋白质分解酶
High performance protein-breaking enzyme
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