汤羹-健康新煮张02(中英文版)/本社 著/南海出... ... 金针鸡汤／Okra and Chicken soup 韭菜猪血汤／Chinese Chives and Pig—Blood soup 苦瓜酿肉汤／Stufled Bitte rGou rd soup ...
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韭菜猪血汤
Pig's blood soup with leeks
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韭菜猪血汤是一道色香味俱全的汉族名吃，在江浙地区较流行。清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。把猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
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