... ammonium hydroxide 氢氧化铵〔碱性剂〕 ammonium phosphate 磷酸铵〔缓冲剂；发酵剂；面团调节剂〕 ammonium saccharin 糖精铵〔无养分甜味剂，甜度约为蔗糖500倍〕 ...
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... ammonium carbonate 酸铵〔中和剂；缓冲剂〕 ammonium chloride 氯化铵〔用于发酵食物；面团调节剂〕 ammonium hydrogen carbonate 碳酸氢铵〔碱性剂；膨松剂〕 ...
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