湖南菜系：中英菜名列表 - 美食中国·中华美食网>... ... 东安子鸡 Dong Zi An Chicken 青韭鱿鱼丝 Fried Squid Sliced with Leek 翠竹粉蒸ð«鱼 Steamed Hui Fish
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青韭鱿鱼丝
Shredded squid with green leeks
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青韭鱿鱼丝是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。把鱿鱼切丝。青椒切段。鱿鱼丝用水氽透去碱，炒制的时候不会出很多汤。起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。
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