用盖碗冲泡西湖龙井之类的高档绿茶，冲水后杯盖不能立即平放密封，应该露边斜放，以免闷黄茶叶。
Brewing the top grade green tea like west lake dragon well. It should be closed sealed just after flushing, but being catty-cornered with a bit edge out to avoid the leaves get yellow.
这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
It is very similar to Green Teas except with an additional step that results in the finished tea leaves having a natural light yellow color.
heaping for yellowing将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序。按茶坯含水量的不同又分为湿坯闷黄和干坯闷黄。 闷黄是黄茶制作特有的一道工序。根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿胚闷黄和干胚闷黄。如黄山毛尖是在杀青后趁热闷黄；温州黄芽是在揉捻后闷黄，属于湿胚闷黄，水分含量多切变黄快；打晃茶则是在初干后堆积闷黄；君山银针在炒干过程中交替进行闷黄；霍山黄芽是炒干涸摊放像结合的闷黄，称为干胚闷黄，含水量少，变化时间长。叶子含水量的多少和叶表温度是影响闷黄的主要因素。湿度和温度越高，变黄的速度越快。闷黄是形成黄茶金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。
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