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锡纸包鲈鱼
Perch wrapped in tin foil
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材料: A:番茄,洋葱,西芹,蒜头 B:番茄酱,白醋,糖,喼汁 C:鲈鱼,锡纸 做法: 1.将番茄,洋葱,西芹,蒜头入锅爆香,倒入番茄酱,白醋,糖,喼汁,以4:2:2:1的比例煮成酱汁。 2.把鲈鱼煎香。(也可以把鱼炸香,但如果怕麻烦,在家里就煎熟就算了。) 3.放到锡纸上,把煮好的汁倒进去。 4.包成了荷包模样,在锅里干烧。 5.烧到听到啪啪的声音,看到锡纸冒烟了,就可以拿出来,打开之后放葱。酸甜的酱汁包着鲜嫩的鱼肉,开胃又好送饭。
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