原料： 乌龙面1包 新鲜香菇1朵 蛋1个 小白菜1小棵 素鱼板3片 胡萝卜片3片 黄花菜数根 辅料： 盐小半匙 素高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许 做法： 1. 香菇洗净，在表面用刀刻上星状的花纹；小白菜洗净，切长段；黄花菜用水泡软后摘掉硬蒂，打结待用。 2. 准备一个深锅，烧开600毫升的水，放入香菇、乌龙面煮约2分钟，再加入素鱼板、胡萝卜片、黄花菜及所有，煮滚。 3. 打入一个蛋，再放入小白菜，煮至蛋黄尚未完全凝固即可起锅。 Tips： ●如果吃全素者，可以不用加蛋，一样美味。 ●乌龙面在超市就可以买到，是袋装一人份的。据说吃乌龙面有防寒防感冒的效用。