酸辣豆腐汤 Hot and Sour Bean Curd Soup 铁排明虾 Braised Prawns ..
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可。 中文名 酸辣豆腐汤 英文名 sour and hot tofu soup 主要食材 鲜豆腐 主要食材 高汤 分 类 家常菜， 川菜 口 味 咸，辣，甜 目录 1 做法一 2 做法二 3 功效 1 做法一 编
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酸辣豆腐汤
Hot and sour tofu soup
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酸辣豆腐汤是一道四川省的汉族名菜，属于川菜系。此菜制作简单，酸辣可口。将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。食时分盛在10个碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。
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