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台南酸菜肚片汤 tainan preserved vegetable with pig stomach soup
酸菜肚片汤
Sauerkraut tripe soup
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酸菜肚片汤是一道美味可口的汉族名菜。汤鲜味美，风味独特。猪肚洗净，放入沸水中氽烫，捞起冲凉后切片，酸菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、洗净，再切片，香葱洗净、切段，砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、香葱段和料酒，炖2小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20分钟，最后加精盐、味精、胡椒粉·调味即可。
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