酶技术脱苦
Enzymatic techniques to remove bitterness
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本文主要研究了羊骨蛋白的最佳酶解工艺、脱苦方法及多肽饮料的研制技术。
The paper was aimed at studying the techniques of enzymatic hydrolysis of sheep bones, debittering methods and the development of polypeptides beverage.
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