酵母核酸又称为酵母RNA是从天然酵母中提取的核糖核酸酵母由于种属不同自身所含的核酸RNA由315%不等核酸是重要的遗传物质对生命体的意义非常重大可以参照百科核糖核酸的介绍因此近年来国内外一些酵母生产的大公司都先后依靠自身的酵母资源对酵母进行深加工综合利用生产酵母核酸产品 酵母核酸是通过现代生物提取技术将酵母中的核酸分离纯化使核酸的纯度达到85%以上的产品其目前主要应用于医药保健食品以及婴幼儿食品中市面上销售的酵母核酸分为粉体和膏体两种形态含量从8595%不等含量越高价格越贵在国外酵母核酸的生产主要集中在巴西我国每年进口巴西的酵母核酸大概在800吨左右价值23亿酵母核酸产品属于潜力产品应用面不断扩大市场处于供不应求的局面因此在国内一些与酵母相关的公司也纷纷开始生产但由于原料的不同产品质量层次不同一些啤酒生产厂家利用生产啤酒的所剩的啤酒废酵母提取酵母核酸因为原料质量差产品质量很不稳定一般酵母核酸的含量只有50%左右而且相对转换率低对后续生产加工影响大因此国内的医药厂家只能高价购买国外的酵母RNA产品随着自身技术的进步目前安琪酵母公司依托丰富的酵母资源可以提供85%90%95%三种不同含量的酵母核酸RNA大大降低了国内厂家的采购成本