... 异酒香酵母 Brettanomyces anomalus 酒香椒盐肘子 Fried Boiled Pig Elbow 酒香不怕巷子深 Good wine needs no bush ; ME and JOE ...
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酒香椒盐肘子
Pork knuckle with wine and salt
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酒香椒盐肘子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜外酥里嫩，味香咸鲜，色泽金黄，味醇汁浓，酥烂不碎，肥而不腻,，美味可口。是一道广为人知的佳肴。以猪肘为主料，配合花椒、大料、料酒，在鸡汤中蒸煮成形的美味。
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