逆境蛋白（stress proteins) 1.概念和种类： 在逆境条件下，植物关闭一些正常表达的基因，启动某些与逆境相适应的基因。多种逆境都会抑制原来正常蛋白质的合成，同时诱导形成新的蛋白质，这些在逆境条件下诱导产生的蛋白质统称为逆境蛋白。如：热激蛋白（heatshock protein，HSP)、冷响应蛋白（cold responsive protein，CORP)、病程相关蛋白（pathogenesis related protein，PRP)、厌氧蛋白（anaerobic protein）、紫外线诱导蛋白（UV—induced protein）、化学试剂诱导蛋白（chemical—induced protein）等。 2.产生和存在： 植物在逆境下合成逆境蛋白具有广泛性和普遍性，逆境蛋白可以在植物不同生长阶段或不同器官中产生；也可以存在于不同的组织中。组织培养条件下的愈伤组织以及单个细胞在逆境诱导下也能产生逆境蛋白。逆境蛋白可存在于细胞间隙、细胞壁、细胞核、细胞质以及各种细胞器中，特别是细胞膜上。植物的抗性与细胞的生物膜系统的逆境蛋白有密切关系。不同的逆境条件下可以诱导出不同的逆境蛋白，但是有些不同的逆境条件可能诱导出某些相同或相似的逆境蛋白。如缺氧、干旱、盐渍和脱落酸处理等都能诱导产生一些热激蛋白，提高植物的抗热能力。 3.意义： 植物对不良环境的生理适应主要是以形成逆境蛋白、增加渗透调节物质和脱落酸含量等方式，以增强细胞对各种逆境的抵抗能力，提高生存能力。