辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。
...离制得深红色粘稠液体的高辣天然辣椒提取物，国外称其为辣椒油树脂（Capsicum oleoresin），国内称其为辣椒精（Chilli extract）。它具有干辣椒相同的香气和强劲的辣感。
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一种辣椒功能饮料的研制_食品科学_毕业设计论文网 关键词：辣椒精；饮料；研制 [gap=511]Key words：capsicum oleoresin；drink；production 共2页:
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...辣椒精;辣椒碱;二氢辣椒碱;高效液相色谱法;含量测定 [gap=763]Key words：general alkaloids of Capsaicin;capsaicin;dihydrocapsaicin;HPLC;content determination ...
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辣椒精油 capsicum oleoresin ; capsium oil ; chili essential oil
辣椒精华素 Thermoactive Serum
辣椒精的加工技术 Journal of China Capsicum ; Vegetables
无色辣椒精 Colorless Capsicum Oleoresin
特辣辣椒精 extra spicy chili extract
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辣椒香精油 capsicol
辣椒海滩精品酒店 The Chili Beach Boutique Hotel
“ 辣椒精可以让食客辣得过瘾，而火锅红可以在几乎不放辣油的前提下，让辣锅“红”起来”。
" The capsicum Jing can make the go back on broker hot must satisfy, but the chafing dish is scarcely red to let while putting a hot butyraceous hypothesis hot pot of and"red"".
本文详细介绍了辣椒红色素、辣椒精、辣椒碱类化合物的生产、研究及应用现状，并就目前存在的问题和市场情况进行了分析。
This article introduces the situation of production, research and application of capsanthin, oleoresin capsicum, capsaicine and the existing questions and mar-ket situation are also analyzed.
正交试验表明：精牛肉、红辣椒、盐糖比是影响胡萝卜香辣牛肉酱风味的主要因素；
Through orthogonal experiments, the results showed beef, red chilli and salt-sugar proportion is the major factor that impact spicy and fragrant beef- paste on flavor.
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