capsorubin
...(Capsaicine)、6，7一二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱，此外尚含两种红色素：辣椒红素(Capsanthin)和辣椒玉红素(Capsorubin)，尚含胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、酒石酸和苹果酸等。
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辣椒玉红素酯 Capsorubin ester
辣椒玉红素合成酶 CCS
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