西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。 西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
...遇到翻译中国的一些菜名的时候，大家就比较有问题了，但还是有人能够很了不起地向Jenny介绍 西湖醋鱼 （ West Lake Vinegar Fish ）、东坡肉（DongPo Meat），令我瞠舌。
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东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。
Dongpo pork, Beggar's chicken, Fried shrimps with Longjing tea, and West Lake fish are among the most popular dishes.
西湖醋鱼是浙菜中最有名的菜式之一，是一道用草鱼和酸甜汁儿烹制的菜肴。
West Lake vinegar fish, one of the most popular Hangzhou dishes, is a grass carp cooked with vinegar and sweet sauce.
汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。
Bianjing dish "sweet and sour of the Yellow River carp" to Lin'an, with its fish as raw material, cooking into Zhejiang dishes "motorcoach. "
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