beancurd & crab meat soup
北京市菜单英文译法: 1436. 龙凤羹 Minced Chicken with Fish Soup; 1437. 蟹肉豆腐羹 Tofu and Crab Meat Soup
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材料： 雪蟹腿肉，嫩豆腐，蘑菇，青豆仁，枸杞。 调料： 高汤，盐，麻油，白胡椒粉，料酒，蛋液，太白粉水。 做法：豆腐切小块，蘑菇切条。高汤烧开，加入所有材料/料酒烧煮5分钟，加盐调味，以太白粉水勾薄芡，加蛋液拌均，滴麻油，撒胡椒粉即可。
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