度百科）中文名：虾饺英文名：Shrimp Dumpling结构：生虾肉，猪油，澄粉，淀粉，肥膘肉，笋丝种族：广东茶楼名点性格：鲜甜特点：胚皮口感柔韧、馅心鲜美可口别名：水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺
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蒸虾饺 steamed prawn dumpling ; white rose ; Steamed Shrimp Dumplings
海天虾饺皇 Steamed Shrimp Dumplings with Fungus ; Steamed Jiaozi Stuffed with Shrimp and Fungus
鲜虾饺 Steamed Fresh Shrimp Dumplings ; shrimp dumplings
晶莹虾饺皇 Dumpling Stuffed with Shrimp
虾饺仔 Chace
灌汤虾饺 Shrimp Dumplings in Soup
虾饺皇 Shrimp dumplings ; King prawn dumplings ; shrimp dumpling King's ; shrimp dumpling
水晶虾饺皇 Crystal shrimp dumpling King's ; Crystal shrimp dumplings ; crystal shrimp dumpling king
水晶虾饺 Crystal shrimp dumpling ; crystal shrimp dumplings
这些是牛肉丸子、虾饺和蟹黄烧卖。
These are the Steamed Beef Balls, Shrimp Dumplings and Steamed Crab Dumplings.
在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。
In the days would like to make a pair of lovebirds, today to eat dumplings.
推荐客家酿豆腐、鲜虾芙蓉蒸蛋、虾饺等。
Recommended dishes include Hakka style brewed bean curd, steamed egg with shrimp, and shrimp dumpling.
虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。 伍村五凤乡盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。 相传当 时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。
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