董大（原名董庭兰）（约695-765)：盛唐开元、天宝时期的著名琴师，陇西人。是开元天宝年间的著名音乐家。他少年时并不肯读书，到处游荡，甚至做了乞丐，向人讨饭。 直到五十岁，方才归正，努力读书，学做诗人。几年之后就渐受人注意了。他多写边塞战场上的情形和景象。在战争的场面下，同时又顾到征夫的疾苦，少妇的情怀，故能于高壮的风格里，还能呈现哀怨之音，令人读了，觉得悠长有味。
给客人优秀印象餐厅：北京大董烤鸭店，兰，四合院餐厅。
Outstanding for Impressing Visitors: Da Dong Roast Duck, Lan, The Courtyard.
董酒生产工艺主要是采用小曲小窖制酒醅产酒、大曲大窖制香醅产香的串香工艺。
The production techniques of Dongjiu mainly cover fermented grains production in small pits by Xiaoqu and flavoring fermented grains production in big pits by Daqu.
在大董烤鸭餐馆，厨师用长杆将鸭子放入转炉烤箱之前，先用调料处理无首的鸭子。
At the Dadong Roast duck Restaurant, cooks in dark pinstriped pants handle headless ducks with long poles before putting them in brick ovens.
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