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“苏丹红一号”事件说明什么?。
肯德基中国分店所销售的烤鸡翅和鸡肉汉堡包被发现含有禁用食物染色剂苏丹红一号。此种染色剂中含有致癌物质。
The banned food colouring Sudan 1, a carcinogen, has been discovered in batches of roast chicken wings and chicken burgers on sale at KFC fast food outlets in China.
“苏丹红一号”是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如机油、蜡和鞋油等产品的染色。“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。 “苏丹红1号”色素是一种常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品染色的化学制剂。2002年研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有“苏丹1号”。它在全世界也被禁用。 苏丹红I（Sudan I）的化学名称为1-苯基偶氮-2-萘酚(1- phenylazo-2- naphthalenol)，分子结构式为C6H5N=NC10H6OH，分子量248.28。
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