芹菜炒瘦肉，简单的家常小炒。家常小炒不但制作简单，主要的是可把各种适合的食材混搭在一起，这样可以更全面的摄取营养。用自已平常喜欢吃的食材配搭在一起，相互融合各自鲜美的味道，即家常又营养。 芹菜肉丝烹饪方法： 1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。
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