芜青甘蓝（学名：Brassica napobrassica (L.) Mill.）是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色；茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形，长11-15厘米，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，顶端急尖。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米；花直径1.5-2厘米。长角果线形，长3-3.5厘米，喙长3-5毫米；果梗较粗，开展，长6-10毫米。种子卵形，长约1毫米，黑棕色。花果期5-6月。 原产于亚洲西部和欧洲，传入中国已有近百年历史，在中国东北各省区，内蒙古、河北、江苏等省区栽培较多。适应性很强，喜冷凉湿润气候，能适应高原、高寒山区环境。 块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食。也有用肉质根和叶喂猪，养牛、羊的。 （概述图片来源： ）