... 虾子海参 shrimp eggs & sea slugs 芙蓉海参 sea cucumbers with egg white 蟹肉海参 fried sea cucumbers with crab meat ...
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fricassee sea cucumbers with egg white 芙蓉海参 ..
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芙蓉海参
Sea cucumber with egg white
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【名称】 芙蓉海参 【菜系】 中原豫菜、湘菜均有此菜 【种类】 山珍海味菜 【特点】 湖南，素有“芙蓉国”的美称，厨师以蛋清象征白芙蓉，取之与海参同烹，制成富有地方色彩的芙蓉海参这一美味。成品海参柔软滑糯，蛋清鸡茸细嫩鲜美，是高级宴会上的名菜。
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