主料 猪板油50克，白糖100克，荔芋脯250克，春卷皮20张，油适量。 配料 1、将猪板油放入搅肉机搅碎，加入白糖，揉匀。将荔芋脯洗净、去皮、切丝。再将芋丝和猪板油及糖混合在一起，和匀成馅心。 2、将馅心分成20份，包入春卷皮内，成春卷生坯。 3、起油锅，待油温升至六成热后放入生坯，炸至呈金黄色炸熟即可。 做法 香、脆，甜而不腻。
北京市菜单英文译法: 1772. 酸甜炸春卷 Deep-Fried Spring Rolls with Sweet and Sour Sauce; 1773. 芋丝炸春卷 Deep-Fried Taro Spring Rolls
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