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胡萝卜生鱼汤
Raw fish soup with carrots
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胡萝卜生鱼汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以咸鱼为制作主料。本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主。汤中胡萝卜又称红萝卜,性味甘平,有健脾胃、化积滞的作用,猪瘦肉健脾养血,红枣补中益气,陈皮理气和胃。合而为汤,清补滋养而不滞,去湿行滞而不碍补。
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