餐厅名称：（The Fat Duck） 所在地：英国，伯克郡，布雷村 招牌菜：熏肉鸡蛋冰欺凌，蜗牛粥 酒水价：30英镑-5500英镑 美食家评论：“不枉此行，以风卷残云之势品尝美食。” 介绍：作为全世界最好的餐厅之一，于1995年开设，餐厅位于伦敦西部伯克郡的一个村庄内，英国肥鸭餐厅在各种评选中多次位列榜首。客人必须提前几个月预订每位125英镑有18道菜的大餐。 主人名叫赫斯顿·布鲁门索，是英国著名的米其林三星级大厨。
去年的排行榜上只有三家英国餐厅露面，创下了历史新低，今年则出现了四家，新增的一家为排名第三十四位的伦敦莱德伯里餐厅（Ledbury），其他三家分别是肥鸭餐厅、木槿餐厅（Hibiscus）和圣约翰餐厅（St John）。
Last year's lowest-ever tally of just three British restaurants in the top 50 is now four, with London's Ledbury – the highest new entry at no. 34 – joining the Fat Duck, Hibiscus and St John.
肥鸭（餐厅）是由Heston Blumenthal厨师拥有的，其烹饪作风经常被美食家们描述为“美食分子”。
The Fat Duck is owned by chef Heston Blumenthal whose style of cooking is often described by foodies as ‘molecular gastronomy’.
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