肌肽（L-Carnosine），学名β-丙氨酰-L-组氨酸，是由是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽，结晶状固体。肌肉和脑部的组织含有很高浓度的肌肽。肌肽是一种跟肉碱一起由俄国化学家古列维奇发现。在英国、韩国、俄国及其他国家均有研究表明：肌肽具有很强的抗氧化能力，对人体有益。肌肽已被证实可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不饱和醛。
肌肽(Carnosine)：具抗氧化与抗糖化作用，经由抑制蛋白质的糖化，改善肌肤细胞的发黄状况，同时也具有抗氧化效果，保护肌肤不受紫外线伤害，防止...
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...馆 关键词】 天门冬氨酸;谷氨酸;γ-氨基丁酸;肌肽;邻苯二甲醛 [gap=1323]Key words：Aspartate; Glutamate; GABA; fluorescence; O-phthalaldehyde ...
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Objective To explore the protection of L-carnosine for neuronal cells in young rats with febrile seizures(FS).
目的探讨L-肌肽对幼年大鼠实验性高热惊厥(FS)后神经细胞的保护作用。
参考来源 - LThe identification of aroma compounds,formed from the model reactions of ascorbic acid and cysteine at pH 8.00 and 140±2℃ for 2h,was performed using a solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry(SPME-GC-MS)technique. The effect of carnosine on aroma compounds was investigated.
以固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)技术对抗坏血酸与半胱氨酸(ASA-Cys)的模式反应产物进行鉴定,研究了肌肽对模式反应形成香味化合物的影响。
参考来源 - 肌肽对抗坏血酸·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
目的研究肌肽减少环磷酰胺毒性的效果。
Objective To study the suppressive effect of cyclophosphamide (CTX) toxicity by carnosine in mice.
肌肽在体外的抗氧化试验分别建立了卵磷脂(PC)脂质体体系和猪肉匀浆体系。
Two systems were established about antioxidant experiment of carnosine in vitro: phosphatidylcholine (PC) liposomes system and pork homogenate system.
成份：egf细胞生长因子、肌肽、胶原三肽、端粒酶、透明质酸、葡萄干细胞等。
Ingredients: EGF cells growth factor, carnosine, collagen tripeptide, telomerase, hyaluronic acid and grape stem cells etc.
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