肌浆蛋白质包括肌溶蛋白（Myogen）、肌红蛋白（Myoglobin，Mb）和肌浆 酶等。 48、浸出物的主要概念 浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质，...
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肌溶蛋白
myolysin
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