刀刃的形式依其是否带有齿刃（Serrated Edge）而分为平刃（Plain Edge）、 半齿刃 （ Combo Edge ）及全齿刃（Full Serrated Edge）。而在探讨刀刃的形式之前，首先来了解运刀的方式。
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而分为平刃
And divided into flat blades
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