翡翠虾仁是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。此菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与全身倦怠，且具补气健胃之功效。
比如有着宫廷般高雅名字的芙蓉燕窝(Egg white with bird’s nest)以及翡翠虾仁(Shrimp with green vegetable)。此类菜肴的名字用传统的象征吉祥如意的东西，让消费者感受到菜肴的价值，心理上也得到了满足，因此深受喜爱。
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... 主菜 Main Course 翡翠虾仁 Sauteed Shrimps with Squash 芥末牛仔粒 Sauteed Diced Beef with Mustard ...
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... 串串辣子虾 ：Shrimp Kebab with Hot Pepper Sauce 翡翠虾仁 ：Saut ed Shrimps with Broccoli 忓大虾 ：Fried Prawns with Sweet Sauce ...
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