...杯测(Cupping):从香味和滋味对冲泡好的咖啡的品质进行评测。进行评测需要遵守标准的杯测规范,比如由美国精品咖啡协会(SCAA)制定的杯测规范。 研磨粗细/颗粒大小(Grind Size / Particle Size):咖啡粉末的精细程度一定要与使用的冲泡方法契合。
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美国精品咖啡协会
Specialty Coffee Association of America
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