纯产品学说是一种剩余价值学说。是以魁奈为首的重农学派经济理论的核心和基础。它认为，农业是唯一的生产部门，只有农业才能够生产出新的财富。纯产品是指农业生产出来的财富超过在生产过程中所耗费的财富的余额。实质上是农业工人所创造的、被农业资本家作为地租而让渡给土地所有者的那部分剩余价值。重农主义者认为它是自然力参与农业生产的结果，是“自然的恩赐”，并把地租视为剩余价值的唯一形式。从使用价值方面看，纯产品是土地耕种者生产出来的产品扣除生产过程中耗费的生产资料(即种子)、工人和农业资本家的生活资料后的余额。从价值方面看，纯产品是土地耕种者生产的产品价值超过生产费用的余额。农业是唯一创造纯产品的生产部门，只有土地才是财富的源泉; 工业只是将农业提供的原料进行加工，改变其物质形式，其产品的价值在扣除生产费用以后不存在剩余，故工业不生产纯产品。因此，农业的纯产品必须以地租形态归土地所有者占有。