糊粉，是一种食品。为江西省鄱阳县所独有。相传是太上老君炼丹时，将米粉放入炼丹炉，无意中制作成的一道民间美味。糊粉的制作方法特别。原料讲究，而且制作糊粉的人都有高超的功夫。在江西鄱阳，无论大小宴席，婚丧嫁娶，都少不了这道菜。现在鄱阳县糊粉，已名扬全国。它是老少皆宜的一道美味。
糊粉层是胚乳吸收养分的细胞层。
Aleurone layer was the cell layer by which the endosperm assimilated nutrients.
糊粉层中花青素的形成涉及到许多基因。
Many genes are involved in the formation of anthocyanin pigments in the aleurone.
这些酶是消耗糊粉液泡中被动用的贮藏蛋白合成的。
These enzymes are synthesized at the expense of reserve proteins mobilized in the aleurone vacuoles.
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