(2) 粥化酶(Macerating enzymes) 之用于提高果 汁得率: 粥化酶是果胶酶，半纤维素酶(包括木聚糖酶，阿拉伯聚糖酶，甘露聚糖酶) ，纤维素酶之混合物,作用于溃碎果...
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粥化酶
mealase
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结果表明，使用粥化酶可以使果蔬的出汁率及果蔬汁澄清度有不同程度的提高。
The result showed that macerating enzyme could increase and improve the extraction rate of juice and the clarification degree of various vegetables and fruits.
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