皮子粉 leather meal
橘子皮粉 Orange Peel Powder
粉皮子
Flour husk
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粉皮子,又称片皮,陕西著名的汉族小吃。入口有咸,酸、辣、香、冲等味。吃的方法都是凉拌,嚼之光滑、柔韧、自带几分凉爽。寒热皆宜,老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎,取其淀粉加工而成。色泽鲜亮,柔滑如皮条,筋丝好,有弹性。
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