米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，营养保健作用才会最强，用现在的精制大米去熬制，作用不会明显，尤其是再经过淘洗，就更不会有什么营养了。勿淘保健米已获国家发明专利。
鸡块大米汤 rice soup with chicken chips ; rice soup with chellocken chellops
鸡茸粟米汤 minced chicken and corn pottage ; Chicken Corn Soup
鸡茸玉米汤 corn soup with minced chicken ; Chicken Corn Soup
蕃茄玉米汤 tomato & corn soup
奶油鱼米汤 Cream fish soup
奶油玉米汤 Cream of Corn Soup ; Cream corn soup ; Corn cream soup ; sweet corn chowder
香浓玉米汤 Creamy Corn Soup
玉米汤 corn soup ; Mais soup
米汤样 rice water
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