禾谷镰孢菌（Fusarium graminearum）又称禾谷镰刀菌。有性阶段为Gibberella zeae Schw. Petch。 它有分生孢子（无性孢子）和子囊孢子（有性孢子）2种孢子。分生孢子呈镰孢形，有隔膜2-7个，顶端钝圆或略微收缩，基部有明显的足细胞，大型分生孢子，分隔明显，多数有3个隔膜，大小为（3-6）μm×（25-72）μm。小型分生孢子极少或没有，无厚膜孢子。 子囊壳散生病部表面，卵形至圆锥状，紫黑色或深蓝色，大小约为（100-250） μm×（150-300）μm。子囊孢子由子囊中释放，子囊无色，呈棍棒状，大小为（8-15）μm×（35-84）μm内含8个子囊孢子。子囊孢子无色呈纺锤形，两端钝圆，大小为（3-6）μm×（16-33）μm，多为3个隔膜。