石烹肥牛 beef with chili grilled on stone plate ; cooked beef with chili on stone plate
石烹鲜牛柳 Shek cooking fresh bovine Yoo ; Stone cooking fresh beef
岩石烹饪 what the rock is cooking
醋烹石斑 Sea Bream ; Flatfish ; Perch ; Fried Sea Bass
石烹
Shi Phaeng
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五千年前的石烹遗风，至今犹存，来西北观光者无不争食。
Five thousand years ago the stone cooking legacy, still exist, for all visitors to the northwest.
youdao
“石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。 一种是外加热，将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟；一种是内加热，是将石头烧红后，填入食品（如牛羊内脏）中，使之受热成熟；另外还有一种是烧石煮法，取天然石坑或地面挖坑，也可用树筒之类的容器，内装水并下原料，然后投入烧红的石块，使水沸腾煮熟食物。
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