所谓直投式酸奶发酵剂(Directed Vat Set,DVS)是指一系列的高度浓缩和 标准化的冷冻干燥发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料奶中进行发酵,而无 须对...
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[转载]深层冷冻技术应用于直投式酸奶发酵剂的探讨 !@_食品加工网 关键词:深层冷冻;应用;直投式酸奶发酵剂 [gap=677]Key words:hyper crypgenic technique; application; DVS yogurt starter
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直投式酸奶发酵剂 straight-in yogurt starter
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