盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。 2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
英文名：Baked Chicken in Salt 中文名：盐焗鸡 盐焗鸡的由来：最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香脓、鲜
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客家盐焗鸡 Salt Baked Chicken Hakka Style ; Baked Chicken in Salt ; Salt Baked Chicken, Hakka Style
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