习惯上，将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。
皂化值（Saponification value）是指在规定条件下皂化1 g油脂所需的氢氧化钾毫克数，是测定油脂中游离脂肪酸和甘油酯的含量。
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...水解和皂化皂化作用 碱水解甘油三酯的作用 皂化值 完全皂化1克油或脂所消耗的KOH的毫克数 皂化作用皂化值(Saponification number)：完全皂化1 克油脂所需氢氧化钾的毫克数。
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... 酸值Acid value(mgKOH/g) 皂化值onefication Value(mgKOH/g) 不皂化物Non-sapnifying Matter(%) ...
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乙酰皂化值 acetyl saponification value ; acetyl saponification number
皂化值的测定 Determination of saponification value ; Determination of saponification number
皂化值测定器 saponification-number determination apparatus
部分皂化值 partial saponification number
油皂化值 oil saponification value
皂化值测定 Determination of saponification value
蜂蜡皂化值 saponification value of beeswax
绝缘油皂化值 insulating oil saponification number
结果可顺利测得虫白蜡酸值、皂化值。
Results the acid value and the saponification value in Cera Chinensis could be determined successfully.
油脂测定常用皂化值、酸值、碘值和冻点。
Oils used in the saponification value, acid value, iodine value and cold spots.
方法：以化学反应鉴别骨蜡，通过测定成品皂化值评价骨蜡质量。
METHODS: the bone wax was identified with chemical approach and the quality of bone wax was evaluated by saponification value.
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