皂化价的定义是皂化1克的油脂所需要之氢氧化钠(即做皂常用的碱)的克数。
测定：酸碱滴定 皂化价 ( saponification value ) ：1克油脂 完全皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。 皂化价 的大小与油脂的平均分子量成反 比。
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皂化价（SAP Value）：是指皂化1克的油脂所需要的碱质的毫克数。制作手工皂以前，必需先查清楚所用配方中各种油脂的皂化价，才能准确的算出需要使用多...
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厦门 长期供应 产品介绍： 特征指标:(1)折光指数():1.4750 (2)比重(20/4℃):0.9227 (3)碘价(gl/100g):125 (4)皂化价(mgKOH/g):191..
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... saponification equivalent 皂化当量 saponification number 皂化值；皂化价 saponification rate 皂化率 ...
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The quality values (including melting point, iodine value (36.46g/100g), saponification value (197.10mg/g), etc) were almost the same as that of CB iodine value (37.05g/100g), saponification value (195.30mg/g)).
乌桕类可可脂的特征值(碘价36.46g/100g,皂化价197.10mg/g等)均与天然可可脂(碘价37.05g/100g,皂化价195.30mg/g)的相似。
参考来源 - 乌桕类可可脂氧化稳定性机理的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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