番茄蛋花汤是一道传统名菜，属于粤菜系。广泛流行于南方地区。制作简单。主料是鸡蛋和番茄，烹饪工艺是煮。制作时可依据个人口味添加虾米、紫菜等。 将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。加入鸡蛋拌匀，即可食用。
本信息 中文名称 番茄蛋花汤 英文名 Tomato and Egg Soup 主要食材 番茄，鸡蛋 分类 粤菜 口味 咸 目录 1菜品介绍 2基本做法 34制作窍门编辑 4营养价值 菜品介绍 家庭小菜，流行于南方地区 基本做法 做法一 食
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